Un site privilégié :

Il ne faut pas en douter : ce site, sur les bords d'un cours d'eau, le Bruant, enchâssé entre deux falaises fut de tout temps choisi par l'homme.
Sous le château actuel, se trouvent des grottes dont le mobilier préhistorique montre qu'elles étaient habitées à l'époque moustérienne (- 120 000 ans), aurignacienne (- 40  000 ans) et magdalénienne (- 10  000 ans).
En d'autres endroits de la forêt qui entoure cette demeure, subsistent : là, l'enceinte d'un village gallo-romain, ici des tombes mérovingiennes et, bien avant l'actuel logis, des restes de murs du XIe siècle : le lieu porte alors le nom de ROMETTE.

Le château actuel:

Autour de 1475, Jehan II de Latour fait construire deux corps de logis du château avec quatre puissantes tours et un donjon massif. Ce château, construit en forme de triangle sur un éperon rocheux, est naturellement défendu par le marais. Au nord, en avancée, la tour de la Fuye monte la garde.
Après trois siècles de conflits avec les Anglais dans notre région, il n'est pas possible de construire un château autrement que fort et défensif.

En 1603, Jacques de Courbon, ayant épousé Jeanne de Gombaud en 1595, libère totalement ROMETTE d'une indivision de cent treize ans. C'est alors qu'accordant les vocables de La Roche et de Courbon, apparaît LA ROCHE COURBON qui sera désormais le nom du lieu.